Capitaine fumé (kuta) (environ 500g)

Le Capitaine fumé est un délicieux mets de la mer réputé pour sa texture ferme et sa riche saveur fumée. Ce poisson est soigneusement fumé au feu de bois, ce qui lui confère une saveur savoureuse qui équilibre sa douceur naturelle.

Utilisations culinaires :

Le barracuda fumé est polyvalent en cuisine et se marie bien avec diverses sauces africaines, améliorant ainsi son profil de saveur :

• Sauce aux arachides : une sauce crémeuse et noisetée qui complète le goût fumé du poisson.
• Sauce aux feuilles de manioc : une sauce traditionnelle d'Afrique de l'Ouest à base de feuilles de manioc, offrant une saveur terreuse unique.
• Sauce tomate : une option simple mais savoureuse qui met en valeur le goût naturel du poisson.
• Sauce au gombo : un choix populaire qui ajoute une texture subtile et légèrement visqueuse, améliorant ainsi le plat dans son ensemble.