Fonio de Guinée (précuit)(1kg)

Le fonio est une petite céréale ancestrale originaire d’Afrique de l’Ouest, naturellement sans gluten, réputée pour son goût léger, légèrement noisette, et sa texture moelleuse et légère après cuisson. Céréale complète et nourrissante, le fonio offre un bon équilibre entre glucides et protéines tout en restant faible en matières grasses. Il est riche en minéraux essentiels — fer, magnésium, zinc, phosphore, cuivre — et contient des acides aminés soufrés (méthionine et cystine) souvent absents ou limités dans de nombreuses céréales.

Facile à préparer et très polyvalent, le fonio se cuisine comme du riz, du couscous ou du quinoa : bouilli ou cuit à la vapeur, il convient parfaitement comme accompagnement, base de salades, plats en sauce, porridges — et peut même être transformé en farine pour pains ou crêpes. Léger, nutritif et facile à digérer, le fonio constitue une excellente option pour les régimes sans gluten, les repas équilibrés ou les choix alimentaires sains.