Feuilles de patate séchées de Guinée (100 g)

Les feuilles de pomme de terre séchées sont des légumes verts riches en nutriments, au goût doux et légèrement terreux. Elles sont riches en fibres alimentaires et contiennent des vitamines et minéraux essentiels, notamment les vitamines A et C, du fer, du calcium et du magnésium. Elles sont également riches en antioxydants, essentiels à la santé générale.

Pour préparer le plat, réhydratez les feuilles séchées en les trempant dans de l'eau tiède pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples. Elles peuvent ensuite être incorporées à divers plats comme des soupes, des ragoûts ou des sautés, apportant ainsi nutriments et saveur.