Bar frais (nettoyé, écaillé, congelé, environ 1 kg)

Le bar frais , aussi appelé bar européen , est un poisson maigre à la chair blanche et délicate . Sa densité énergétique est modérée (environ 0,09 cal/g ) et il est riche en protéines de haute qualité .

Il contient également du sélénium , du phosphore , de la vitamine B12 et des acides gras oméga-3 , ce qui le rend idéal pour une cuisine saine et savoureuse .